Bacillus cereus
allgemeine Informationen
Taxonomie
Ordnung: Caryophanales
Familie: Bacillaceae
Gattung: Bacillus
Spezies: cereus
Gattungsmerkmale
- grampositives Stäbchenbakterium
- beweglich, Flagellen
- sporenbildend
- fakultativ anaerob
Pathogenitätsfaktoren
Enzyme: Hämolysine, Proteasen, Phospholipasen, Lecithinasen, Kollagenasen
Permeabilisierung (Durchlässigkeit) von Zellen, Zerstörung von Bindegewebsfasern
Hämolytisches Enterotoxin (HBL), Nichthämolytisches Enterotoxin (NHE), Zytotoxin K
wirken als porenbildende Toxine im Dünndarm und in dessen Folge kann Durchfall (Diarrhö) verursacht werden
Toxin: Cereulid
wirkt auf die Membran lebender Zellen, indem es deren Struktur angreift
fängt Kalium-Ione ein – verändert die elektrische Spannung an der Zellmembran, was zu einer Schädigung der Membran führt
gegenüber Hitze, Säure und Proteolyse extrem resistent
biochemische Reaktionen
Toxine mit einfachen biochemischen Tests in der Routine nicht nachweisbar
- Katalase positiv
- Oxidae negativ
- Indol negativ
- Citratverwertung positiv
Klinik
unterschiedliche Ausprägungen der Erkrankungen hängen stark von der Art der Toxinbildung ab
- Überkeit, Erbrechen, Durchfall (Diarrhö) – meist selbstlimitierend
- selten: schwere Komplikationen bei Cereulidbildung – Schädigung der Leber, Tod
- Wundinfektionen
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